GRAZIE PER QUESTA STREPITOSA STAGIONE!
Pesce e Bollicine è temporaneamente chiuso
Ci prendiamo una pausa per ricaricarci e progettare nuove esperienze, nuovi mood e atmosfere, nuovi piatti e nuove bollicine. Per restituirvi un'altra indimenticabile esperienza.
CI VEDIAMO IN ESTATE 2027
Per info e comunicazioni aziendali: +39 379 2013 740
Pesce e Bollicine.
il ritmo naturale e lento della tua giornata mediterranea”
il ritmo naturale e lento della tua giornata mediterranea”
Benvenuti nell’oasi del relax sul litorale tra Granelli e Santa Maria del Focallo, a Ispica (Ragusa).
Il nostro Beach Club è la destinazione ideale per chi cerca l’eccellenza della costa siciliana, unendo il comfort di una spiaggia attrezzata a una cucina mediterranea d’autore.
Pesce e Bollicine Natural beach & Food
Pesce e Bollicine nasce da un’idea semplice: lasciare che la natura selvaggia e il mare siano protagonisti.
Il pescato viene lavorato con rispetto e pochi gesti essenziali. La cucina è diretta, fresca e senza eccessi. Le bollicine accompagnano ogni momento con una scelta curata tra etichette italiane, siciliane e champagne. Il luogo è incantevole.
Pesce e Bollicine è un invito a rallentare, a guardarti intorno e apprezzare la luce che cambia, il suono del mare, il vento sui capelli.
Baldacchini esclusivi fronte mare, pranzo e cena a piedi nudi sulla sabbia, musica dal vivo, tramonti e Mar Mediterraneo. Un luogo da vivere lentamente, fino all’ultima luce del giorno.
SERVIZI
– Extra large Beach (+3m tra le postazioni)
– Baldacchini premium
– Pranzo
– Aperitivo
– Cena
– Relax e Bellezza, no sport e animazioni
– Dj Set a pranzo, Live band a cena
– Corde al tramonto
– Exclusive sea Loft con servizio premium
– Parcheggio privato a pagamento
– Free shower
– Servizio bar in spiaggia
Il gusto del mare secondo i tuoi ritmi
Dalla freschezza del pescato del giorno alla ricercatezza delle nostre bollicine: il nostro ristorante celebra l’incontro tra tradizione siciliana e convivialità moderna.
Sappiamo che l’estate è libertà, per questo abbiamo pensato a ogni esigenza. Goditi il piacere di un pranzo servito con vista Mediterraneo, sul Golfo Porto Ulisse e su Granelli, immersi nella natura del Sud Est siciliano a pochi km da Noto, Marzamemi, Pachino e Ispica.
La magia continua al tramonto e a cena per trasformare ogni serata in un ricordo indimenticabile a piedi nudi sulla sabbia.
Menù Ristorante Pesce e Bollicine
Benvenuti da Pesce e Bollicine - Natural Beach & Food. La nostra cucina ittica contemporanea celebra la materia prima del Sud-Est della Sicilia, collaborando con i migliori artigiani e cantine del territorio tra Ispica, Pachino, Marzamemi, Portopalo e Pozzallo.
La Selezione Bollicine & Cantine del Territorio
Bollicine Siciliane & Metodo Classico Sicilia
- Barone Sergio - Allucca IGP (Moscato Frizzante delle Terre Siciliane)
- Fina - Makisè Frizzante IGT (Terre Siciliane da Varietà Autoctone)
- Gurrieri - Milaru Rosato (Metodo Ancestrale da uve Frappato)
- Tenuta Palmeri - Perla Extra Brut Rosé (100% Nero d'Avola)
- Tenuta Palmeri - Perla Extra Brut Bianco (Chardonnay, Grillo)
- Gurrieri - Donna Grazia Blanc de Noirs (Nero d'Avola e Frappato)
- Murgo - Metodo Classico Brut (Nerello Mascalese dell'Etna)
- Murgo - Metodo Classico Brut Rosé (Nerello Mascalese)
- Giasira - SIC! Metodo Classico Brut Rosato (Terroir di Ispica, Nerello Mascalese)
- Pupillo - Podere 27 Siracusa DOC (Moscato Secco)
- Gurrieri - Pas Dosé Dosaggio Zero (Nero d'Avola e Frappato)
Grandi Metodo Classico & Champagne
- Cesarini Sforza - Trento DOC Rosé Brut (Chardonnay, Pinot Nero)
- Ferrari - Trento DOC Maximum (Blanc de Blancs, Chardonnay)
- Monte Rossa P.R. Franciacorta Brut (Blanc de Blancs, Chardonnay Blend)
- Cà del Bosco - Franciacorta Cuvée Prestige (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero)
- Lallier - Champagne Cuvée (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir)
- Veuve Clicquot Yellow Label Champagne (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir)
I Crudi di Mare
- Gran Crudo Pesce e Bollicine (Per 2 Persone)
La selezione d'eccellenza dei nostri migliori crudi da condividere sulla spiaggia, servita con calici di bollicine incluse. Comprende: Ostriche, Gamberi Rossi di Mazara, Scampi, Tartare di Tonno Rosso e Carpaccio di Ricciola fresca. - Ostriche (Oyster)
- Gambero Rosso di Mazara (Mazara Red Prawn)
- Gambero Viola di Nassa (Purple Prawn)
- Scampi (Langoustines)
- Tartare di Tonno Rosso (con Mango, Porro e Yogurt)
- Tartare di Ricciola Pesca e Pachino (con Pesca locale, pomodorino di Pachino IGP e Mandorla tostata di Noto)
- Carpaccio di Ricciola e Salicornia (con Cavolo cappuccio rosso, salicornia/asparago di mare e menta fresca)
Antipasti di Mare
- Bruschetta del Cantabrico e Pachino (Pane tostato con acciughe del Cantabrico, Pachino secco e stracciatella cremosa)
- Alici in Frittura Panko (Acciughe fritte in panatura panko croccante, misticanza, maionese artigianale al pepe rosa e lime)
- Impepata di Cozze (Cozze fresche saltate in padella, pepe nero incrinato, succo di limone siciliano)
- Cozze al Picchio Pacchio (Cozze fresche con pomodorino sfrigolato in padella e salicornia. Il termine "Picchio Pacchio" deriva dal tradizionale rumore dell'olio che sfrigola a fuoco lento con il pomodoro)
- Scuppularicchi Fritti al Salmoriglio (Piccolissimi calamari e seppioline fritti, serviti con condimento salmoriglio e misticanza. Il nome si rifà alla mossa del friggitore che si "scuppula" per schivare gli schizzi d'olio)
- Crocchette di Tonno Rosso Cacao e Pinoli (Crocchette di tonno pinoli, uvetta e polvere di cacao amaro)
I Primi Piatti
- Tuna Lovers Spaghettone
Spaghettone artigianale saltato al sugo di tonno, completato con Tartare di Tonno Rosso fresco, Bottarga di Tonno artigianale di Marzamemi e Nepitella locale (Nepitedda). - Calamarata Ombrina e Pistacchio
Pasta formato Calamarata condita con Ombrina fresca pescata all'amo e pesto artigianale di Pistacchio di Raffadali/Bronte. - Gamberito: Il Tagliolino al Mojito
Tagliolino fresco con Gambero Bianco locale sfumato al Rum, menta fresca, lime, formaggio Pecorino e mandorle siciliane tostate. - Spaghettone alle Vongole Veraci
- Tonnarello ai Ricci Freschi di Mare (Pasta fresca condita con le uova di ricci del nostro litorale costiero)
Le Cotture & Il Pescato del Giorno
- Trancia di Spada Porto Ulisse
Trancia di pesce spada pescato nel golfo di Porto Ulisse, saltata in padella con pomodorino, olive taggiasche, capperi, cipolla dolce di Tropea e aglio novello. - Arrosto Misto di Pesce della Costa (Grigliata mista sulla sabbia con Pesce Spada, Gamberi locali e Calamari)
- Fritto Misto di Pesce e Salvia Croccante (Frittura di paranza e calamari, foglie di salvia croccante, servita con ketchup artigianale di carote)
- Scirocco: Polpo e Hummus (Polpo arrosto su letto di hummus di ceci e verdurine in agrodolce)
- Tagliata di Entrecote e Zucchine (Per chi preferisce la terra: entrecote di manzo con zucchine, mandorle croccanti e muddica atturrata/pangrattato abbrustolito)
Pasticceria - Dessert Siciliani
- Il Re Cannolo di Ricotta (Cialda croccante proveniente direttamente da Piana degli Albanesi, riempita di ricotta fresca di pecora zuccherata)
- Tiramisù Artigianale (Preparato in casa secondo la ricetta classica della tradizione)
- Gelo alla Frutta Fresca (Il dolce al cucchiaio tipico dell'estate siciliana, prodotto da noi con frutta locale di stagione)
- Sorbetto Artigianale alla Frutta (Semisfera ai gusti rinfrescanti di Limone, Fragola o Mandarino)
